2021年7月末21日讯/生物谷BIOON/；还有在一项新科学研究中，来自美国政府弗吉尼亚大学费恩贝克该大学的科学研究人员推断出，喝咖啡和大量食用马铃薯显然会对Covid-19提供者一些受保护。他们还推断出哺乳和少吃成品肉类也显然提供者受保护。他们认为这是第一项用于人口数据集探究特定素食摄入量对防止COVID-19的作用的科学研究。之另有科学研究结果未来会发表在Nutrients期刊上，科学论文标题为“Dietary Behiors and Incident COVID-19 in the UK Biobank”。
科学论文无线电通信作者、弗吉尼亚大学费恩贝克该大学防止医学副教授Marilyn Cornelis话说，“一自已摄入量的营养物会影响病原体力。生物体在自已对传染病（包括COVID-19）的易感性和催化中起着关键作用。”
Cornelis话说，“除了遵循迄今为减缓SARS-CoV-2病原传播而制订的核心内容另有，我们提供者其他比起简单的方法来帮助自已减缓他们的感染显然性，那就是通过素食和营养。”
与每天喝少于一杯的咖啡相对于，每天喝一杯或来得多的咖啡与COVID-19的显然性减低约10%有关。每天多于食用0.67份马铃薯（蒸的或生的，不包括土豆）与感染COVID-19的显然性减缓有关。每天食用多于0.43份的成品肉类与COVID-19的高显然性有关。与很难拒绝接受过哺乳相对于，婴儿时期拒绝接受过哺乳的COVID-19显然性减缓了10%。
虽然这项科学研究显示素食似乎可以适度减缓传染病显然性，但美国政府传染病操控防止中心（CDC）决定将乙型肝炎作为防止COVID-19传染病的最有效方式，特别是重度传染病和被害。COVID-19乙型肝炎还可以减低人们传播引发COVID-19的SARS-CoV-2病原的显然性。
到迄今为止，大多数COVID-19科学研究都集中在COVID-19测试无症状后评估的单个因素上。生物体受到抑止的人，如老年人和那些已有合并症的人，包括心血管传染病、腹水、糖尿病和肥胖，来得意味著漫长COVID-19的严重后果。Cornelis话说，但是除了体重操控之另有，人们较少追捧COVID-19感染前的其他可改变的显然性因素。
科学论文第一作者、弗吉尼亚大学费恩贝克该大学医学科学研究副教授Thanh-Huyen Vu博士如今正要领导比对工作，以确实这些受保护性的素食犯罪行为是最初针对COVID-19还是针对来得广泛的呼吸道感染。
将这些素食因素与COVID联系起来的确实机制尚为不明了。Cornelius话说，“咖啡是的一个主要来源，但它成份的几十种其他化合物也显然是与我们掩蔽到的受保护性之另有联的典范。与成品肉类有关，但与乳制品无关，话明确指出是非肉类因素。”
利用英国生物纳（UK Biobank）的数据集，这些作者考察了2006-2010年探测的素食犯罪行为与2020年3月末至12月末COVID-19感染彼此之间的关联。他们追捧：1）有数据集不多见且以前根据人类和动物科学研究与病原体有关的素食因素；2）自我报告的咖啡、名茶、马铃薯、水果、多脂鱼、成品肉和乳制品的血糖。他们还比对了婴儿中期接触饲料的状况。在37988名拒绝接受COVID-19检测并被纳入这项科学研究的与会者中，17%的人检测类固醇。
Cornelis话说，英国生物样本纳科学研究的掩蔽性质限制了对受保护机制同步进行测试。然而，她的许多营养科学研究都用于了遗传学，而且迄今所有的英国生物纳与会者都同步进行了等位基因分型，她希望利用这些信息来得好地知晓素食和营养如何防止COVID-19。（生物谷 Bioon.com）
其所：
Thanh-Huyen T. Vu et al. Dietary Behiors and Incident COVID-19 in the UK Biobank. Nutrients， 2021， doi：10.3390/nu13062114.
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